Crumble de potiron

Bon Jo est à Sao Paulo en ce moment…Oui oui je sais ça fait envie…Mais c’est pour le boulot !!!

Bref, hier soir une amie est venue manger à la maison pour une ptite soirée pipletage…Et donc j’ai préparé un ptit repas…Je voulais tester le crumble de potiron…Et bien c’est fait et c’est à refaire !!!!

Recette pour 4 ramequins

INGREDIENTS

• 1 bon kg de potiron

• 1 cube de bouillon de légumes

• 2 càs de crème fraîche liquide

• 50 g de beurre

• 50 g de parmesan

• 30 g de chapelure

• 30 g de farine

• 30 g de poudre d’amande

• beurre, sel et poivre

PREPARATION

• Eplucher et couper le potiron en dés et le cuire dans de l’eau salée bouillante avec le cube de bouillon de légumes.

• Préchauffer le four à 210°C.

• Mélanger la farine, la chapelure, la poudre d’amande et le parmesan. Ajouter le beurre mou et sabler la pâte.

• Egoutter le potiron et écraser à la fourchette pour en faire une sorte de purée. Ajouter une noisette de beurre et la crème fraîche. Saler et poivrer.

• Beurrer 4 ramequins, déposer le potiron et la pâte sablée.

• Cuire entre 20 à 25 min au four à 210°C.

COMMENTAIRE

• Vous pouvez servir ce crumble avec une viande ou jambon cru…Ou tout simplement avec un oeuf cocotte au four comme je l’ai fait…!!!

   

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 12:37 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.