Archive pour 27.04.2008

Terrine de poireaux

27.04.2008 par admin.

UNE PTITE TERRINE AVEC SES GRAINES DE PAVOT POUR ACCOMPAGNER UNE BONNE VIANDE…

 

En ce vendredi soir, après une semaine de ponux…La seule solution pour moi de me déstresser ben c’est cuisiner…Ayant cocotti à venir mangeaille à la maison, j’ai accompagné un confit de canard avec une tranche de cette très bonne terrine de poireaux…(Merci Eryn !!!)

 

terrine-de-poireaux4.JPG 

 

Recette pour un moule à cake

 

INGREDIENTS

 

  • 4 oeufs

  • 100 g de fromage blanc à 0 ou 20 %

  • 3 blancs de poireaux

  • ½ citron

  • 1 càs de graine de pavot

  • sel, poivre

 

PREPARATION

 

  • Cuire les poireaux à l’eau bouillante salée puis les mixer (sans l’eau de cuisson). Réserver et retirer le maximum d’eau qui se forme autour de la purée.

  • Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le fromage blanc, sel et poivre. Ajouter la purée de poireaux bien égouttée, le jus de citron et les graines de pavot. Mélanger.

  • Verser cette préparation dans un moule à cake (ou en silicone) et enfourner à 180°C pendant 45 min en couvrant dès le départ avec une feuille aluminium. Retirer cette feuille au bout de 45 min et poursuivre la cuisson 15 à 20 min.

  • Servir tiède ou froid.

 

COMMENTAIRE

 

- Je pense réaliser cette terrine avec d’autres légumes (carottes, courgettes…). Donc à suivre…:-)

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Madeleines à la mimolette & au parmesan

27.04.2008 par admin.

BEN VOILA UN PTIT APERO SYMPATHIQUE

 

Vous avez aimé les madeleines au thon et à la tomate ??? Ben aujourd’hui c’est des tout fromage que je vous propose…

 

madeleinessaleesmimoletteparmesan4.JPG 

 

Recette pour 16 madeleines (attention, c’est précis !!!)

 

INGREDIENTS

 

  • 2 oeufs

  • 80 g de farine

  • ½ sachet de levure chimique

  • 3 càs d’huile de tournesol

  • 20 g de mimolette

  • 20 g parmesan

  • sel, poivre

 

PREPARATION

 

  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’oeufs.

  • Fouetter légèrement les blancs (sans les monter en neige) et les incorporer à la préparation.

  • Verser l’huile et mélanger à l’aide d’un fouet.

  • Ajouter la mimolette coupée en fines lamelles et le parmesan. Mélanger. Saler et poivrer.

  • Verser ½ càs de pâte dans chaques moules. Faire cuire 4 min à 210°C et 6 min à 180°C.

 

COMMENTAIRE

 

- Ben très bonnes ces ptites madeleines !!! Mais bon la prochaine fois je vais monter les blancs en neige…Je ne sais pas le résultat que ça va donner…Mais peut-être plus moelleuses ??? Je sais pas…Alors je vous redis !!!

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Cake ananas & jambon

27.04.2008 par admin.

ANANAS, JAMBON,TOMATE, PIGNONS DE PINS : ON EN FAIT UN CAKE ???

 

Voilà un cake sucré-salé que vous pourrez servir à vos invités lors d’un apéro !!! Alors…Allons-y car le week-end approche !!!

 

cakeananasjambon4.JPG

 

Recette pour un moule à cake

 

INGREDIENTS

 

  • 5 tranches d’ananas en sirop

  • 1 tomate

  • 2 tranches de jambon

  • 3 oeufs

  • 60 g de farine

  • 100 g de fromage râpé

  • ½ càs de levure chimique

  • 2 càs de basilic

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 3 càs de pignons de pins

  • sel, poivre

 

PREPARATION

 

  • Couper les tranches d’ananas en dés, la tomate en quartiers et le jambon en lamelles.

  • Dans un saladier, mélanger ces 3 ingrédients. Ajouter le basilic, les jaunes d’oeufs et l’huile. Mélanger.

  • Ajouter la farine mélangée à la levure. Bien remuer.

  • Ajouter ensuite le fromage râpé, les blancs en neige et 2 càs de pignons. Saler et poivrer.

  • Verser cette préparation dans un moule à cake. Parsemer de pignons et de fromage râpé.

  • Enfourner à 180°C pendant 35 min.

  • A servir froid à l’apéro.

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