27.04.2008 par admin.

C’est la première fois que je cuisinai des choux de Bruxelles frais…Habituée à en manger en boîte de conserve, j’ai voulu en faire un plat gourmand !!! J’ai fait un gratin mais léger, car pas de béchamel ou autre sauce, juste des choux de Bruxelles et des patates !!! (Bon ok un peu de beurre et de crème…Mais c’est tout !!!) Alors si vous aimez et que vous voulez faire aimer les choux de Bruxelles, voici une recette simple et bien bonne !!!

Recette pour 4 assiettes

INGREDIENTS

- 600 g de choux de Bruxelles (frais ou surgelés)

- 2 oignons

- 4 pommes de terre moyennes

- 10 cl de crème liquide

- sel, poivre,beurre et muscade

- chapelure

PREPARATION

- Nettoyer les choux de Bruxelles et les mettre à cuire 15 min dans de l’eau bouillants salée.

- Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans du beurre, ajouter les choux de Bruxelles et laisser cuire quelques minutes.

- Saler et poivrer, ajouter une pincée de muscade.

- Eplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuites, les écraser grossièrement avec une fourchette et ajouter une noisette de beurre, sel et poivre.

- Dans un plat à gratin beurré, déposer les choux de Bruxelles, saler, poivrer et répartir l’écrasé de pommes de terre par dessus.

- Parsemer de beurre, de crème liquide et de chapelure.

- Mettre au four à 180°C pendant 10 à 15 min.

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27.04.2008 par admin.

Je cherchai un ptit dessert sympa et pas trop lourd après un confit de canard. Ayant des ananas ay sirop à la maison, j’ai cherché,cherché et encore cherché…Et je suis tombée sur un gratin qui paraissait bien appétissant !!! Et de Cyril Lignac en plus !!! Alors voici une recette gourmande avec mes modifications perso !!!

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 1 petite boîte d’ananas au sirop en cubes

- 50 g de beurre

- 40 g de maïzena

- 2 oeufs

- 30 cl de crème liquide allégée

- 4 càs d’amandes effilées

- 40 g de sucre

- 1 càs d’extrait de vanille

- 1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

- Faire fondre les ¾ du beurre au micro-onde ou au bain-marie. Réserver.

- Dans un saladier, mélanger, à l’aide d’un fouet, les oeufs, le sucre, la maïzena et la crème liquide. Ajouter le beurre fondu tiédi et réserver l’appareil.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Tapisser le fond d’un moule à gratin beurré d’ananas. Recouvrir de l’appareil et parsemer d’amandes effilées et de sucre vanillé.

- Enfourner pendant 20 min environ.

COMMENTAIRE

- Vous pouvez présenter les gratins dans des ptits plats individuels et bien sûr le faire avec d’autres fruits : pêches,abricots…

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