Emincé de dinde à la sauce onctueuse de poireaux & carottes

Voilà une recette pour cuisiner des escalopes de dinde autrement que avec de la crème fraîche et des champignons…J’ai fait un ptit émincé avec une sauce de carottes et poireaux…Accompagné de riz…Ben c’est pas mal du tout !!! Allez…A vos fourneaux !!!

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 4 escalopes de dinde

- 2 blancs de poireaux

- 2 carottes

- 2 oignons

- ½ litre de bouillon de volaille

- 2 càs de maïzena

- huile d’olive

- sel et poivre

PREPARATION

- Couper les escalopes de dinde en lamelles d’environ 1 cm et émincer les oignons. Couper les blancs de poireaux en rondelles et les carottes en cubes.

- Faire chauffer une sauteuse avec de l’huile d’olive. Y faire revenir les oignons et les lamelles de dinde. Rajouter les poireaux et les carottes. Mouiller avec le bouillon de volaille (en garder un ptit peu pour délayer la maïzena !!!). Saler, poivrer et faire cuire pendant 20 min.

- Délayer ensuite la maïzena avec le reste de bouillon et ajouter la crème fraîche.

- Verser sur la viande et les légumes. Mélanger à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce toute onctueuse .

- Servir avec du riz…Hum…Ca sent bon !!!

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 22:54 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.