27.04.2008 par admin.

AVEC SON JAMBON CRU & GRATINE AU PARMESAN…MIAM-MIAM

Le potiron c’est tout rond et c’est tout bon !!! (Jo dit que c’est mignon…Qu’est-ce que vous en pensez…??? ) Bon revenons aux choses sérieuses…Pour agrémenter les pâtes et changer de la sauce tomate, je vous propose de réaliser une sauce de potiron pour faire un savoureux gratin de pâtes au potiron.

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 400 g de pâtes

- 400 g de potiron

- 2 tomates fraîches

- 1 càs d’ail moulu

- 1 oignon

- 1 càc de paprika

- 3 càs de crème fraîche allégé

- 4 tranches de jambon cru

- parmesan

- huile d’olive

- beurre, sel et poivre

PREPARATION

- Eplucher et couper le potiron en cubes et les tomates en quartiers. Faire rissoler le potiron dans une poêle chauffée à l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon, et lorsque celui-ci est tendre, rajouter les quartiers de tomates.

- Mixer les légumes avec la crème fraîche et assaisonner avec le sel et poivre.

- Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Lorsqu’elles sont cuites,les égoutter et rajouter une noisette de beurre.

- Dans un plat beurré, mettre les pâtes, les tranches de jambon cru et la sauce de potiron. Rajouter le parmesan et mettre le tout à gratiner au four à 180°C.

COMMENTAIRE

- Le jambon cru donne un ptit goût de fumé…Miam-miam !!!

Posté dans Uncategorized | Aucun commentaire »

27.04.2008 par admin.

Je voulais faire des cookies, jo n’était pas contre, évidemment…Mais bon me connaissant…J’allais pas faire des cookies au chocolat, même si je suis tombée sur une recette de cookies au 2 chocolats bien tentant…Une prochaine fois quoi !!! Donc voici un mélange original de potiron et chocolat qui a laissé jojo bien perplexe avant son départ pour le ping…

Recette pour une quinzaine de cookies

INGREDIENTS

- 200 g de potiron frais ou en purée

- 200 g de farine

- 1 càc de levure

- 100 g de beurre demi-sel

- 90 g de sucre (45 g de sucre blanc et 45 g de sucre roux)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 1 càs d’extrait de vanille

- quelques carrés de chocolat pâtissier

PREPARATION

- Eplucher et couper le potiron en cubes et le cuire à l’eau bouillante jusqu’à qu’il soit bien tendre. Le mixer et surtout bien l’égoutter pour retirer le maximum d’eau.

- Préchauffer le four à 190°C

- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Réserver. Dans un autre saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre en pommade. Rajouter le potiron, l’extrait de vanille et l’oeuf. Ajouter en pluie le mélange farine-levure, tout en mélangeant en même temps. Casser les carrés de chocolat pour en faire de grosses pépites et les ajouter à la pâte.

- Mettre sur une plaque de cuisson, allant au four, du papier de cuisson. Faire des petits tas de pâte et enfourner environ 15 min.

COMMENTAIRE

- Voilà des cookies tout moelleux et légèrement croustillants à l’extérieur !!!

Posté dans Uncategorized | Aucun commentaire »