Hachis parmentier au thon, aubergines & raisins secs

Un repas simple et connu de tous : le hachis parmentier…C’est super bon…Mais avez-vous déjà essayé la version avec du thon??? Peut-être pas…Alors voici une recette bien bonne !!!

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 800 g de pommes de terre

- 400 g de thon au naturel (en boîte)

- 200 g d’emmental râpé

- 2 càs de parmesan râpé

- 2 aubergines

- 1 oignon

- 100 g raisins secs

- 2 à 3 càs de fromage blanc à 0 % (ou 2 yaourts brassés nature)

- 2 càs de concentré de tomates

- 3 càs de chapelure

- huile d’olive

- beurre, sel et poivre

PREPARATION

- Faire cuire les pommes de terre pendant 30 min dans de l’eau bouillante salée.

- Peler et hâcher l’oignon. Le faire dorer dans une poêle avec une noisette de beurre. Rajouter les raisins secs et le thon émietté. Cuire à feu doux cette préparation. Hors du feu, mélanger celle-ci avec le fromage blanc et le concentré de tomates.

- Laver les aubergines et les couper en lamelles de 2 mm d’épaisseur environ. Les saisir de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.

- Les pommes de terre, une fois cuitent, les éplucher et les écraser à la fourchette. Rajouter 175 g d’emmental râpé pour lier la purée (et un peu de beurre !!!).

- Préchauffer le four à 210°C.

- Dans un plat à gratin huilé ou beurré, disposer au fond la moitié de la purée de pommes de terre, le mélange thon-raisins, les aubergines et le reste de purée.

- Mélanger la chapelure, parmesan et le reste de gruyère râpé. Ajouter cette préparation au gratin (ça donne un peu de croustillant !!!).

- Enfourner pendant 20-25 min à 210°C.

COMMENTAIRE

- Très bon ce ptit hachis de thon…Bien sûr vous pouvez le réaliser avec de la viande hâchée (400 g également de viande), mais bon on n’a pas toujours de la viande…Donc c’est une bonne variante !!!

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 09:36 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.