Brownie de carottes & noix

Je vais vous proposer une recette qui peut très bien se servir à l’apéro ou en plat unique avec une salade verte. C’est un ptit brownie salé…

Recette pour un moule à cake

INGREDIENTS

- 400 g de carottes

- 2 cubes de bouillon de légumes

- 200 g de fromage (chèvre, gruyère, comté…)

- 2 oeufs

- 120 g de beurre

- 50 g de farine

- 50 g de cerneaux de noix

- sel et poivre

PREPARATION

- Faire bouillir un litre d’eau et rajouter les 2 cubes de bouillon de légumes. Ajouter les carottes lavées, épluchées et coupées en gros morceaux. Cuire pendant 20 min jusqu’à que les carottes soient tendres et les mixer ou bien les écraser à la fourchette.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Mélanger dans un saladier les oeufs, les fromages choisis, le beurre fondu, la farine et les noix grossièrement écrasées. Ajouter les carottes mixées et bien mélanger le tout.

- Verser dans un moule légèrement beurré ou huilé et enfourner pendant 35 min.

COMMENTAIRE

- Vous pouvez servir ce brownie à l’apéro, coupé en dés, ou bien tout simplement pour un repas léger avec une salade verte.

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 20:08 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.