27.04.2008 par admin.

Je vous ai déjà proposé le coulant au chocolat…Et bien je vous propose, afin de se donner un ptit moment de bonheur en cette période des giboulées de mars, un fondant et coulant au chocolat, aussi simple à faire que les coulants.

Recette pour 1 moule à cake

INGREDIENTS

- 250 g de chocolat pâtissier

- 150 g de beurre

- 6 oeufs

- 55 g de sucre

- 60 g de farine

PREPARATION

- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec le beurre coupé en dés.

- Blanchir le mélange oeufs-sucre.

- Verser le chocolat fondu sur le mélange oeufs-sucre. (Possibilité de lécher la casserole de chocolat…!!!). Bien mélanger la préparation et ajouter la farine en pluie.

- Verser cette préparation dans un moule à cake et le placer au frigo au minimum 20 min. (Ou le faire en avance)

- Dans un four préchauffé à 220°C, enfourner le moule et cuire environ 12 min. Mais il faut bien surveiller la cuisson pour que le gâteau reste bien fondant. Pour cela, planter une pointe de couteau au milieu : il faut que la pointe est du chocolat.

- Le gâteau est cuit lorsque l’extérieur est saisi mais que l’intérieur est toujours très fondant.

- Le mettre à refroidir à température ambiante avec un torchon par dessus.

- Un fondant est toujours meilleur le lendemain…On peut préparer cette recette en avance.

COMMENTAIRES

- Le première fois que j’ai réalisé ce fondant, je ne l’ai mis que 10 min au four…Du coup, ça m’a fait un super fondant-coulant au chocolat…Au grand plaisir de l’équipe de ping de jo (d’après les retours que j’ai eu…Heureusement jo a réussi à me garder un part !!!) mais impossible de le démouler. Je pense mettre du papier de cuisson la prochaine fois ou alors pourquoi pas le servir dans son plat et le manger directement dedans ? (Idée trouvée sur “Le plaisir de gourmandise” et qui me plaît bien !!!)

- Pour faire un vrai fondant, je le laisserai le gâteau cuire plus longtemps au four…J’indique 12 min…Mais à voir…Je pense mettre entre 12 à 15 min avec un four à 250°C pour vraiment faire un fondant. Dès que je refait cette recette, j’apporterai avec plus de précision le temps de cuisson. Je pense aussi rajouter un extrait de café…De toute façon, pour ce dessert, il faut surveiller de très près la cuisson : tout dépend du four…

- Jo ce midi (il va vous faire envie…) a mangé un fondant au chocolat avec une crème de banane au milieu. Il faut que je fasse des recherches pour réaliser un dessert de ce type.

- Bon je vous laisse à vos fourneaux…Et on lèche pas trop les plats…OK c’est facile à dire !!!

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27.04.2008 par admin.

Pour ce soir, un potage de carottes, ça vous dit ???

Recette pour 4 bols

INGREDIENTS

- 500 g de carottes

- 500 ml de lait (écrémé ou demi-écrémé)

- 500 ml d’eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 à 3 càs de fromage blanc

- sel, poivre et muscade

PREPARATION

- Laver et éplucher les carottes. Les couper en assez gros morceaux.

- Dans une casserole, porter à ébullition un bon volume d’eau de sorte à recouvrir la totalité des carottes. Rajouter le cube de bouillon de légumes.

- Lorsque l’eau bouillonne, ajouter les carottes et laisser cuire environ 25 min à feu moyen et à couvert.

- Une fois les carottes sont cuites, les mettre dans le mixeur. Ajouter un peu d’eau et de lait et mixer. (Rajouter de l’eau et du lait selon l’onctuosité souhaité pour que ça fasse plus un potage ou un velouté).

- Ajouter à la fin le fromage blanc et assaisonner avec sel, poivre et muscade.

- Servir chaud avec une bonne tranche de pain.

- Et bonne appétit !

COMMENTAIRES

- Les quantités d’eau et de lait sont difficiles à dire car ça dépend de chacun. Donc comme je le précise dans la préparation de la recette, rajouter petit à petit ces deux liquides selon l’onctuosité souhaité.

- Sinon en soupe de carottes que j’apprécie également, c’est un velouté de carottes à l’orange avec un tranche de pain au beurre d’orange.

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