Velouté d’endives parfumé au jambon

En hiver, un bonne ptite sou-soupe ça fait pas de mal n’est-ce pas ??? A Noël, j’ai eu un super robot ménager multi-fonctions…C’est mon homme…(avec jojo !!!) et grâce à lui je fait de superbes soupes bien meilleure que celle en brique et beaucoup plus économique !!! Aujourd’hui, je vais vous proposer un velouté d’endive parfumé au jambon…

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 50 g de beurre

- 4 pommes de terre

- 4 endives

- 2 tranches de jambon blanc

- 150 cl de mélange eau-lait (50 % de chaque)

- sel et poivre

PREPARATION

- Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Emincer les endives et les faire revenir dans le beurre en remuant régulièrement.

- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Puis couper le jambon blanc en lamelles.

- Ajouter aux endives les pommes de terre et le jambon blanc. Verser l’eau et le lait, saler et poivrer. Porter à ébullition pendant 20 min.

- Mixer et rectifier l’assaisonnement. Servir chaud.

COMMENTAIRES

- Pour atténuer le goût un ptit peu amer de l’endive, j’ai rajouté un peu de sucre en poudre.

- L’avis des amis : TRES BON !!! Moi j’ai trouvé ça très bon également mais il manquait une épice…Mais laquelle ???

- Vous pouvez également griller le jambon à la poêle et le rajouter à la soupe au moment de servir !!! C’est également très bon !

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 23:18 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.