Polenta gratinée aux courgettes, gruyère & chèvre

Pour changer des gratins de pommes de terre, voici une petite recette de polenta gratinée qui peut se servir en accompagnement ou tout simplement avec un coulis de tomate…

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 250 g de polenta fine

- 3 à 4 càs de fromage blanc 0 %

- 2 courgettes moyennes

- des morceaux de chèvre et gruyère

- entre 75 g et 100 g de chapelure

- 30 g de parmesan

- sel et poivre

PREPARATION

- Préchauffer le four à 180°C.

- Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les cuire à l’eau bouillante salée. Couper le gruyère et le chèvre en petits cubes.

- Préparer la polenta selon les indications sur le paquet. Une fois cuite (c’est à dire quand elle se décolle des parois) rajouter le fromage blanc. Bien mélanger et ajouter les courgettes, chèvre et gruyère.

- Verser cette préparation dans un plat gratin préalablement huilé.

- Mélanger la chapelure au parmesan et la répartir sur le gratin.

- Cuire à 180°C environ 30 min…Jusqu’à que ça soit doré et gratiné !

VARIANTE

- Lorsque j’ai réalisé cette recette pour moi et mon homme…Ben il m’en restait !!! Pourtant angeli-gelo c’est un ptit gourmand…Euh…Moi aussi…Bref…Alors avec le reste, j’ai fait un ptit gratin de polenta au jambon cru. Pour le réaliser, j’ai découpé des lamelles de 1 à 2 cm d’épaisseur que j’ai disposé dans un plat…J’ai déposé une tranche de jambon cru sur chaque gratin, des morceaux d’emmental et de chèvre, du parmesan râpé et des noix. J’ai re-gratiné le tout au four à 180°C jusqu’à ce que le fromage fonde…

Et bien jojo, malgré sa rétissance à la polenta, (il avait un souvenir que c’était tout sec mais pas à la diedie !!!), il a bien apprécié ce plat. 

Cet article a été posté le 27.04.2008 à 23:02 et est classé sous Uncategorized. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.