27.04.2008 par admin.

Envie de changement dans les pâtes ??? C’est bien bon des ptites pâtes avec du beurre…Miam-miam…Mais bon parfois on veut rajouter une ptite touche de saveur et d’originalité…N’est-ce pas….??? Alors la Diedie de luxe a trouvé une ptite recette bien sympathique pour tous ceux et celles qui aiment le mélange sucré-salé…DES PATES AUX FRUITS !!!!!!

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

INGREDIENTS

- 4 figues (sèches ou fraîches)

- 2 à 3 pommes Golden

- 4 càs de miel

- 1 cube bouillon de légumes

- entre 350 g à 400 g de pennes

- 8 tranches très fines de jambon de Parme

- 1 petit pot de crème fraîche épaisse (allégé possible…L’été arrive !!!)

- sel, poivre, beurre.

PREPARATION

- Faire bouillir l’eau des pâtes.

- Pendant ce temps, préparer les fruits : couper les pommes en lamelles et les figues en quartiers.

- Dans une poêle, faire fondre un ptit peu de beurre à feu doux…Ajouter les fruits en les mélangeant de temps en temps…Et toujours à feu doux….!!! Pour qu’ils soient tous juste dorés… (On picore pas…Car c’est trop bon les fruits poêlés !!!).

- Mettre le cube de bouillon dans l’eau des pâtes et récupérer 4 louches de ce ptit bouillon afin de le mélanger au miel. Laisser reposer.

- Mettre les pâtes à cuire.

- Une fois que les pâtes sont cuites…Les déposer dans l’assiette.

- Ajouter le jambon de Parme chiffonné sur les pâtes, les fruits, 3 càs de la préparation miel-bouillon, et une noix de crème fraîche…

- Et je n’ai plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !!!

COMMENTAIRE

- La première fois que j’ai fait cette recette, je n’ai pas présenté tout à fait pareil…Déjà c’était avec un reste de pâtes et je n’avais pas de jambon de Parme…Alors j’ai juste fait la préparation des fruits et du bouillon. J’ai réchauffé les pâtes avec une noisette de beurre à la poêle, ajouté les fruits, le bouillon… J’ai laissé chauffé tout ça en mélangeant de temps en temps…Super bon !!!!!

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27.04.2008 par admin.

 La machine à pain…Le bonheur !!! Je fait de très bonnes pâtes à pizza qui gonflent et qui gonflent au four…Ca sent trop bon….!!!! Bref…Ca me donne envie de bon pain frais tout ça…Sur une idée de quiche normande, je me suis lancée dans la pizza normande avec une pâte à base de farine de blé noir…

Recette pour 4 à 6 personnes

INGREDIENTS

- 3 à 4 càs de compote de pommes

- 3 endives

- 2 pommes

- 1 poignée de raisins secs

- 3 tranches de jambon

- 1 camembert

- 1 à 2 càs de miel

- 1 càs de sucre (facultatif)

PREPARATION

- Après avoir réalisé la pâte à pizza (à la main ou à la machine), la laisser reposer à température ambiante.

- Couper les endives en rondelles et les pommes en gros morceaux.

- Faire chauffer une sauteuse avec une noisette de beurre et faire cuire les endives et les pommes. (Pour atténuer le goût amer de l’endive, ajouter 1 càs de sucre).

- Mettre la pâte à pizza dans un plat à tarte et étaler la compote de pommes par dessus ainsi que les raisons secs.

- Rajouter le mélange pommes-endives. Parsemer de lamelles de jambon et de morceaux de camembert.

- Caraméliser le tout en versant 1 à 2 càs de miel.

- Enfourner à 180°C entre 20 à 30 min (il faut surveiller la cuisson de la pâte !!!)

COMMENTAIRES

- J’ai remarqué que ma pâte à pizza n’avait pas vraiment gonflé et était restée liquide, je pense à cause de la farine de blé noir…Peut-être…Mais le résultat était très bon !!!

VARIANTE

- Vous pouvez réaliser ce même type de mélange sur une bonne tartine de pain…Je l’ai fait hier soir…Son nom ??? Le Croque-gigot. Miam-miam !!! 

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