27.04.2008 par admin.

J’adore le mélange pomme-chèvre…C’est trop bon !!!!! Alors je m’en suis faite une ptite fougasse avec des ptits lardons…

Recette pour une fougasse

INGREDIENTS

- 1 pâte à pizza

- 2 à 3 pommes

- 1 bûche de chèvre

- 1 coulis de tomates

- 100 g de lardons

PREPARATION

- Réaliser la pâte à pizza : à la machine, à la main ou préparation toute faite !

- Râper les pommes et couper des rondelles de chèvre.

- Faire un ovale avec la pâte et y verser le coulis de tomates. Ajouter les pommes râpées, les morceaux de chèvre et les lardons.

- Enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min en surveillant la cuisson de la pâte !

- Et déguster !!!

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27.04.2008 par admin.

 Je vous propose aujourd’hui des côtes de porc avec une sauce à base de vin rouge…

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

- 4 côtes de porc

- 80 g de raisins secs

- 1 gros oignon

- 2 càc d’huile d’olive

- 1 càc de farine

- 1 càs de concentré de tomates

- 1/2 verre de vin rouge

- 1/2 cube de bouillon de boeuf

- 25 cl d’eau

- sel et poivre

PREPARATION

- Mettre les raisins secs à gonfler dans une tasse d’eau tiède pendant quelques minutes.

- Peler et couper l’oignon en fines lamelles et le faire fondre dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Lorsque la coloration est légère, ôter l’oignon et mettre à la place les côtes de porc. Les faire revenir à feu vif pendant 3 min de chaque côté. Réserver.

- Baisser le feu. Remettre l’oignon dans la sauteuse (ajouter un peu d’huile si nécessaire). Saupoudrer de farine, ajouter le concentré de tomates et remuer vivement. Mouiller avec le vin rouge et l’eau. A la reprise de l’ébullition, ajouter le demi-cube de bouillon de boeuf.

- Finir la cuisson des côtes de porc en les remettant dans la sauteuse avec les raisins secs égouttés. Saler et poivrer.

- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min.

Bon ben moi je vais aller déjeuner aussi…Car tout ça me donne bien faim…Alors bon ap !!!

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27.04.2008 par admin.

27 janvier 2008…Les amis se souviendront de cette date…Pourquoi ??? C’est à dire que j’ai eu beaucoup de dérapage de cuisine…Ben ouai entre le pain et la quiche…J’ai été assez forte…Ca a fini par terre !!! Gros plouf du pain aux fruits au démoulage et ma part de quiche par terre… !!! Mais c’était tout de même très bon…Voici la recette !!!

Recette pour 4 à 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 25 à 30 min

INGREDIENTS

- 1 rouleau de pâte brisée

- 1 càs d’huile

- 1 courgette moyenne

- 1 tomate

- 1 poivron vert

- 1 carotte

- 4 càs de fromage blanc à 20 ou 0 %

- 1 boîte de thon au naturel

- sel, poivre et ail

PREPARATION

- Préchauffer le four à 200° C.

- Étaler la pâte brisée et piquer à la fourchette.

- Laver et couper les légumes en dés.

- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les légumes avec un peu d’ail. Égoutter le thon.

- Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc. Saler et poivrer.

- Mettre les légumes sur le fond de pâte en évitant de mettre le jus. Émietter le thon par dessus et verser le mélange oeufs-fromage.

- Enfourner au four pendant 25 à 30 min.

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27.04.2008 par admin.

Pour changer des flans nature ou au chocolat, je vous propose un flan aux saveurs exotiques : la flan à la noix de coco !!!

Recette pour 6 personnes

INGREDIENTS

- 1 boîte de lait concentré écrémé ou demi-écrémé (environ 375 g)

- la même quantité de lait (écrémé ou demi-écrémé)

- 2 jaunes d’oeufs

- 2 blancs battus en neige

- entre 80 g à 100 g de noix de coco râpée

- du caramel maison ou du commerce

 PREPARATION 

- Préchauffer le four à 180° C.

- Dans un saladier, verser le lait concentré, le lait, les 2 jaunes d’oeufs et la noix de coco. Mélanger. - Battre les 2 blancs en neige.

- Incorporer les 3/4 des blancs en neige dans le saladier et battre énergiquement. Pour le quart restant, l’incorporer délicatement et battre doucement.

- Dans un moule assez creux, verser le caramel et la préparation à la noix de coco.

- Au four, mettre à cuire au bain-marie entre 30 et 35 min à 180°C.

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